自制八寸輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器攪打，再加入酸奶，打勻後，加入融化的黃油攪拌。

2. 然後分次加入蛋黃翻拌均勻，再分次加入低粉輕拌。

3. 預熱烤箱。蛋白加入鹽及白醋，用打蛋器打至粗泡後，分三次加入白糖，打至溼性發泡。

4. 將三分之一蛋白拌入蛋黃糊裏後，再全部倒回蛋白混合，裝入8寸圓模。

5. 放入預熱烤箱，水浴法135度60分鐘，再轉165度20分鐘即可。

烹飪技巧

烤箱溫度根據自家烤箱可適當調整。