6寸輕乳酪蛋糕（酸奶版）怎麼做美味好吃

6寸輕乳酪蛋糕（酸奶版）主要是用幾款營養含量豐富的材料來製作。口感吃上去也很美味，也能當做日常早餐食用。吃的健康又美味，畢竟現在很多人都比較注重養生，平常也喜歡自己在家琢磨做點小甜品之類的，以前我有個同學就會經常自己準備一點食材做點小甜品。口味都是很原汁原味，不會像外面買的總是感覺添加了很多添加劑在裏面。

主料

輔料

具體步驟

1.步驟1:蛋清和蛋黃分開備用都要用無油無水的盆

2.步驟2:將色拉油40克、砂糖：40克、酸奶200克加入蛋黃糊中

3.步驟3:把材料都攪拌均勻

4.步驟4:將玉米澱粉24克、低筋麪粉70克過篩到蛋黃糊中

5.步驟5:攪拌至濃稠糊狀沒有顆粒

6.步驟6:蛋清里加入幾滴白醋加剩下的40克砂糖分次加入、先加一部分糖電動打蛋器1檔打到魚泡眼大小

7.7:打到細膩的泡沫在加剩下的糖

8.8:多打一會打到打蛋器停下的時候拿出來用彎垂的小鉤盆子倒扣蛋清糊不會流出來

9.9:取3分之一的蛋清糊到蛋黃糊中採用翻拌似拌勻

10.10:蛋黃糊均勻後把蛋黃糊倒入剩下的蛋清糊中拌勻

11.11:烤盤注入涼水以不冒出來爲準

12.12:裁一塊錫紙鋪在烤網上、烤盤放入烤箱中烤箱170度預熱5分鐘

13.13:蛋糕糊上下舉高距離2個手指節的高度輕輕震動震出模具底部的氣泡

14.14:預熱好的烤箱把蛋糕糊放在用錫紙的烤網上170度60分鐘

15.15:烤好不用倒扣涼了就會稍微有點變小底部用瓶子類的物品頂下底部往上頂就脫模了

烹飪技巧

蛋糕糊採用炒菜似的從下往上翻拌、別畫圈攪拌容易消泡蛋糕導致發不起來。所有材料都是2個的量想做一份的材料減半。