好吃的湘味姜煨蛇怎麼做美味好吃

湘味姜煨蛇，非常具有湖南口味，有個朋友是湖南人，就給我們做過這樣的一道菜，姜味濃郁，入口留香，蛇肉勁道，配上一碗白米飯，簡直滿足感爆棚，大家都稱讚不已，吃了還念念不忘，還想吃，現在天天求他再給做，我去找他取了經，現在就分享給大家。

主料

輔料

具體步驟

1.將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。

2.炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

3.把紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。

烹飪技巧

蛇段煨制時不宜過爛。