小酌必備紅燒雞爪香乾怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘雞爪和豆乾這可都是好食物,雞爪又稱作鳳爪,富含膠原蛋白,吃了有美容養顏的功效,豆乾裏含有豐富的蛋白質,而且豆乾他筋道耐嚼深受年輕人的喜歡,而且這道紅燒雞爪香乾用的是燒的方法,做出來的雞爪色澤誘人醬香濃郁,豆乾裏也會有雞爪的味道,聊咋了。
主料
香乾 :6塊雞爪 :400
輔料
油 :適量鹽 :適量
冰糖 :適量
紅燒醬油 :適量
十三香 :少許
乾紅椒 :少許
生抽 :適量
八角 :少許
具體步驟
1.食材圖
2.將雞爪剪去趾甲
3.入涼水鍋裏焯一下
4.焯水後沖洗乾淨
5.炒鍋倒適量植物油,將冰糖先放入
6.下雞爪
7.炒出糖色,加料酒和紅燒醬油上色
8.加開水沒過雞爪,放入八角,蓋蓋燒
9.香乾六塊分別對角切開
10.墊入雞爪下,加點生抽小火繼續燒
11.待湯汁快乾,放入乾紅椒和十三香,略煮即可出鍋
12.成品圖
1,乾紅椒放入比較晚,是因爲我們家不會吃很辣的食物。2,紅燒醬油是爲了上色,生抽是爲了提鮮。所以生抽放後,關小火煮。香乾本來可以吃的,所以不用久煮。