椰香奶酪蛋糕的做法 椰香奶酪蛋糕（水浴法） 椰香奶酪蛋糕怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

椰香奶酪蛋糕的做法步驟

• 1、餅底製作：1在模具底部墊上蛋糕紙。

• 2、將黃油室溫軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌勻。

• 3、再篩入低筋粉。

• 4、拌成麪糰。

• 5、用手鋪在模型底部，壓實。

• 6、蛋糕製作：奶油奶酪室溫軟化，加入細砂糖。

• 7、用隔水加熱方式，用打蛋器攪至無顆粒的光滑狀。

• 8、加入椰奶。

• 9、再加入椰蓉攪拌均勻。

• 10、離開熱水，待降溫後分別加入低筋粉和蛋白。

• 11、攪拌成奶酪糊。

• 12、將奶酪糊倒入模具中，模具外部用錫紙包裹起來（固底模具省略此步驟）。

• 13、表面均勻的撒上椰絲，再篩上糖粉進行烤制。烤制：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱爲準）烤箱提前預熱，在烤盤中倒滿熱水，150度，40分鐘。