媽媽做香蔥火腿小餅怎麼做美味好吃

小時候的味道，那時總喜歡在叫老媽做香蔥火腿小餅，吃完滿嘴都是蔥花味。現在自己學會了，一定要過年回家給老媽做蔥花餅吃。而我加了火腿，然後在烙餅的時候小火慢慢烤。既能烤出蔥花的味道也能把火腿的味道慢慢提出來。現在學會了才知道烙餅也是一種學問啊。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.溫水裏加入白糖和酵母，攪拌均勻。

3.慢慢加入麪粉裏，攪拌成雪花狀。

4.揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

5.火腿和香蔥切碎

6.發酵至2倍大

7.排氣，團圓。

8.分成2份，取一份擀成長方形面片

9.在面片上撒薄薄一層鹽

10.鋪上火腿

11.撒上蔥花

12.捲起來，儘量卷緊。

13.切成大小均勻的小劑子

14.取一個小劑子，整圓，按壓一下。

15.依次處理好所有小劑子

16.蓋上保鮮膜餳15一20分鐘

17.平底鍋燒熱，抹上一層油，轉小火放入麪餅。

18.加蓋，烙至一面金黃。

19.翻面也烙至金黃即可

20.鬆軟酥香好吃呢

烹飪技巧

1、小面劑略按一下就行了，太薄會失去鬆軟的感覺。