可口的涼瓜燜牛肚怎麼做美味好吃

所謂涼瓜，就是大家常吃的苦瓜，由於有的人覺得苦字不好聽，故又稱之涼瓜。衆所周知，苦瓜有清熱解毒、養血滋肝之功效，可謂是夏日解暑良品。牛肚可補虛養胃，更是火鍋佳品。今天的主角涼瓜燜牛肚，是苦瓜與牛肚燜制而成，不但好吃，而且爽口養身，絕對是家常菜的上品。

主料

輔料

具體步驟

苦瓜與滷牛肚切塊，青紅椒切小段，姜蒜切厚片

起鍋，爆香姜蒜

牛肚與苦瓜可同時入鍋翻炒，至苦瓜斷生

倒入少許料酒增香去腥

加入與食材持平的開水

臨出鍋把青紅椒放入，大火收汁，即可盛盤

臨出鍋把青紅椒放入，大火收汁，即可盛盤

烹飪技巧

青紅椒起到的是點綴的作用，好看之餘還俏點色彩，不愛吃辣椒的可以放紅蘿蔔什麼的，或是不放。