好吃的幹鍋椒鹽排骨怎麼做美味好吃

排骨不用說大家都知道非常有營養，而且通常的做法都是與其他的菜品一起熬湯。但是所有的食材都有多種做法排骨也不例外，今天給大家介紹的就是幹鍋椒鹽排骨，幹鍋椒鹽排骨就是一種油炸過後用椒鹽粉辣椒和其他作料一起做成的菜餚，要比熬湯的排骨的味道更豐富，看上去也非常的有食慾。

主料

輔料

具體步驟

排骨洗淨，泡一會兒去除血水。泡排骨時正好把大蔥和生薑切成細絲待用。

把去除血水的排骨瀝乾後放在大一點的盤子裏（這樣醃製的時候好拌），在排骨裏倒入切好的大蔥和生薑絲，倒入少許料酒、灑一點鹽後再加入澱粉拌勻，醃製30分鐘讓它入味。

起油鍋，待油溫升至六成熱時逐個放入醃好的排骨（一定要用小火，是爲了讓排骨變熟），看到表皮炸至金黃色後撈出。

開大火，進行二次復炸，把剛纔撈出的排骨放進油鍋（這是爲了把排骨裏面的油逼出來）炸至表面有點幹、有點脆後撈出。

把鍋裏的油全都倒出，放入炸好的排骨，再灑上椒鹽，翻炒均勻出鍋。