易做的百花豆腐球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 板豆腐切去老皮,放入滾水中汆燙一下即撈起瀝乾並搗碎；蝦仁洗淨,挑去腸泥後,用刀背拍成泥狀備用。

2. 將豆腐泥與蝦泥一起攪拌，依序加入調味料A拌勻,再將以手捏成適當大小的球形數個。

3. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒熱至約150℃油溫炸時,放入作法2的豆腐球炸約2分鐘，即可撈起裝盤

4. 將調味料B(太白粉除外)煮開後，勾薄芡，起鍋前下蛋白拌勻,趁熱淋在作法3的豆腐球上即可。