可口的紅燒獅子頭的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

蔥、姜洗淨切末 ，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲

豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照“ 三分肥，七分瘦”的原則。

燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。

炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿蔔絲，再將炸好的肉丸倒入，並加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮10多分鐘至熟透，用水澱粉勾芡，淋明油盛盤即可。