蘿蔔絲燒蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蘿蔔去皮刨絲，熱水下鍋遄燙，主要是去掉蘿蔔的辣味和苦味

2. 燙兩到三分鐘，撈出，不用把水逼幹，可以多撈些水出來

3. 河蝦把腿和鬍子修掉，洗乾淨

4. 熱油鍋，下薑片爆香後倒入蝦和少許黃酒，翻炒到蝦有點變紅

5. 倒入蘿蔔絲翻炒，如果水多就不用加水了，要是不夠的話就加少許，看個人愛好，加蓋煮五到十分鐘，喜歡軟的就多煮一會

6. 最後加鹽少許小蔥出鍋

烹飪技巧

要是能買到好的河蝦，鮮的不得了，只要少許用來提鮮的，一般我們會多放一些湯，這個拌飯很好吃