讓人懷念的腐竹紅蘿蔔燒雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.雞塊從沸水中焯一下

3.腐竹洗淨切段

4.紅蘿蔔去皮切滾刀塊,生薑切片

5.焯過水的雞肉過冷水洗淨,瀝乾

6.鍋裏放油,油熱,倒入雞塊煸炒

7.加生抽

8.翻炒均,把生薑和辣椒放入

9.加入清水,蓋過雞塊

10.到入砂鍋,大火燒開,轉小火煮20分鐘

11.加入紅蘿蔔,放鹽,繼續煮

12.紅蘿蔔快熟時,放入腐竹,煮到湯汁收幹,即可出鍋.

烹飪技巧

雞肉一定要瀝乾水份,否則油會濺出.放老抽了,鹽就要少放.