香酥的炸魚排怎麼做美味好吃

炸魚排是一道製作工藝極簡單的菜，以魚肉和麪粉、雞蛋爲主要食材製成。味道外面酥脆香噴，裏面鮮嫩軟滑，鹹香甘甜，滿嘴流香。而魚肉含有的蛋白質高，無機鹽含量也高，營養豐富容易消化吸收，小孩多吃魚肉，不僅對身體健康有好處，還有明目，促進大腦的發育。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.先將龍利魚用吸水紙吸掉表面的水份，用牛排醬先將魚塊切成魚排，碼入味半小時以上，

3.拿一個平盤子，倒上炸粉，將魚排包裹上一層炸粉，

4.再快速淋上水，再包裹上一層裹炸粉，重複三次。

5.包裹了厚厚一層的魚排準備好了，

6.起一個熱鍋，加入金龍魚油，一字要加熱到120度以上，

7.快速放入魚排，快速炸到淡黃

8.翻個面，炸到二面金黃色，就可以起鍋了，

9.記得放在吸油紙上，吸掉過多的油脂，配上生菜，淋上番茄醬，趁熱吃吧。

烹飪技巧

1、魚材也可以用鱈魚等沒有剌的魚片。2、油溫一定要加熱到位，就是魚肉很快可以加工成熟，注意不要炸制太久，3、油炸食物，最好配上一些青菜食用爲好。4、如果有雞蛋，也可以將水改爲雞蛋液。