香酥炸豬排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬排洗淨，用刀背先按肉的紋路敲打大排

2. 再橫向敲打大排至大排變薄

3. 準備好雞蛋兩枚，敲開攪拌

4. 檸檬一個，切片

5. 用半個檸檬，適量鹽白胡椒粉和所有配料醃肉，生粉少量

6. 備好麪包糠，把大排拉展鋪在麪包糠上，用力按，使其嵌入大排，來回反覆多次，輕輕提起抖落多餘的麪包屑

7. 架鍋倒適量油加熱，第一次中火炸，很容易熟最多2分鐘

8. 第二次大火復炸變色取出瀝油

烹飪技巧

無