美味藍莓酸奶慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將烤好的戚風蛋糕 片成三層，選取其中的兩層作爲本蛋糕的底座。將選好的兩片蛋糕的邊兒切掉後，取其中一片放入模具正中，備用。（戚風蛋糕的方子，詳見我上一篇菜譜哈~~~）

2. 將淡奶油打發成花紋狀，備用。將藍莓果醬和酸奶倒入攪拌機中攪拌均勻。

3. 將吉利丁片掰成小塊，溫水泡軟後放入鍋中，隔水融之。

4. 將攪拌好的藍莓酸奶和融化好的吉利丁汁兒統統倒入打發好的奶油中，手工攪拌均勻。

5. 將攪拌好的慕斯餡兒均勻的鋪在那層蛋糕片兒上，將模具的空填滿。

6. 鋪上第二層蛋糕片，將剩下的慕斯餡兒倒進去鋪平後，在地上磕幾下，把氣泡磕出來。之後將其放入冰箱冷凍層凍一小時（或冷藏室冷藏兩小時）。

7. 將QQ糖和藍莓汁混合後，隔水加熱至融化。待QQ汁晾涼後，均勻倒在蛋糕上，再次放入冰箱冷凍半小時。

8. 取出蛋糕後，用吹風機熱風吹一圈模子，將蛋糕脫模。之後用藍莓或葡萄裝飾在蛋糕上面，咱們的藍莓酸奶慕斯蛋糕就齊活啦！

烹飪技巧

1.問：蛋糕坯子不是片三層選兩層嗎~可是選哪兩層兒啊？答：選第一層和第三層哦親！但是用的時候要把第一層放在下面（顏色深的那面兒朝下），第三層放在上面（顏色深的那面兒朝上）。2.問：那，第二層不浪費了嗎？答：腫麼可能捏~咱可以切小塊放在保鮮盒裏，當早餐或零食哇！3.問：如果萬一我做出的QQ皮顏色淺，看着又不咋均勻腫麼辦啊？答：好辦！那就再來一層兒！待這層QQ皮成型後，再來一袋兒QQ糖70g60g的藍莓汁，隔水融化成更濃稠的QQ汁。將汁倒在成型的蛋糕上，再次等待凝固就OK啦~~4.問：模子外面腫麼還有一層錫紙啊我說？答：哦哦~差點兒忘了告訴大家！咱用的不是活底的模子嘛，爲了防止慕斯“露餡兒”，最好在其外面包一層錫紙比較保險哈。其實不包也沒多大問題咔咔~~