好吃的青椒洋蔥雞蛋餅怎麼做美味好吃

雞蛋餅，很普遍，韭菜雞蛋餅，韭黃雞蛋餅。。。這些都是粵菜家常飯桌上隨處可見的菜式，但是今天介紹的這道青椒洋蔥雞蛋餅，青椒，帶着辣味，洋蔥則相對清甜，喜歡吃湘菜的人不陌生，每次去菜館都是必點的菜式，我一直喜歡吃簡單的雞蛋餅，自從吃過這道青椒洋蔥雞蛋餅之後，再無法忘卻，慢慢的，我便學起了這道菜，有興趣的朋友也可以學起來哦。

主料

輔料

具體步驟

大盆內放適量麪粉和玉米粉，玉米粉的份量一定要少過麪粉。打入二個雞蛋，攪勻

加入適量水和鹽，雞精，再次攪勻。

準備洋蔥和青椒。洋蔥我只用了1/3.青椒一個。切成末，倒入攪拌好的麪糊中。

再次攪勻。如果有時間，就靜置幾分鐘，鍋內放少量油，燒熱後，倒入一勺麪糊。小火煎。

一面煎至定型後，翻轉另一面。也可以兩面翻動，煎好的麪餅盛出

用愛心模具弄好形狀，擺盤即可。

烹飪技巧

1、調成糊時，裏面不能有乾粉，要多攪動。麪糊不能調得太稀，否則難以成型。，稠點倒是可以煎得酥脆。2、煎餅時先將油加熱，晃動均勻後再放入麪糊。