藍莓奶酪慕斯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
八寸戚風蛋糕體 :1個鮮奶油 :250
奶油芝士 :250
藍莓味QQ糖( :210g
輔料
細砂糖 :50清水 :20
藍莓和草莓(裝飾用) :各一盒
具體步驟
1. 將戚風蛋糕切成兩片,用心形模具壓出形狀做奶酪慕斯蛋糕,餘下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用;
2. QQ糖放入盆中,倒入清水,隔水加熱融化;
3. 加入奶油芝士混合至無顆粒狀;
4. 鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發;
5. 將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成奶酪慕斯糊;
6. 將心形蛋糕片放入模具中,倒入一層奶酪慕斯糊,再放一片蛋糕片,倒入奶酪慕斯糊;
7. 用抹刀抹平,放入冰箱中冷藏兩三個小時即可。
8. 奶酪慕斯杯方法相同,鋪一層蛋糕片,放一層奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯,蛋糕也不用整片的,將邊角餘料拼在一起就行了。想要在外面有層次感,就把蛋糕片露出來。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一點兒,放在裏面。