美味麻辣豆腐的家常做法怎麼做美味好吃

麻辣豆腐的家常做法較爲簡單易上手，是以豆腐、牛肉以及蒜苗爲主要原材料製作而成的一道家常美食，具有爽滑可口、香辣美味等特點，源自四川傳統特色菜，具有較爲悠久的歷史，具有麻、辣、燙香、酥、嫩、鮮、活等特色。享譽海內外，受到廣大食客的歡迎。

主料

輔料

具體步驟

將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

.炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

.下肉湯煮沸；放入豆腐煮3分鐘；加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，再用溼澱粉勾芡；盛出後撒上花椒麪、蔥末即可。