美味的麻辣豆腐怎麼做美味好吃

麻辣豆腐作爲一個常見於餐桌的菜餚，已經不只是中國人才食用的菜餚，甚至連別的國家都有人食用，可謂是一道國際名菜，因爲含有豆腐的緣故，使得這盤菜富含蛋白質，在夏天還能起到生津止渴的作用，並不是大家想的那樣只是一道辣菜。

主料

輔料

具體步驟

1.將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡！

2.把浸泡好的豆腐撈出來控幹水分備用，蒜瓣剁碎，生薑切成絲，蔥切成蔥花，花椒，幹辣椒，香辣醬備用！

3.玉米澱粉加入適量的水攪拌均勻，做成水澱粉備用！

4.鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒，香辣醬炒香！

5.倒入適量的開水！（也可以用冷水，我爲了節約時間，用的開水！）

6.倒入焯好水的豆腐，中小火慢慢燉煮3分鐘左右！

7.加入一勺鹽，翻炒均勻！

8.倒入適量的水澱粉，勾芡炒勻！

9.起鍋時放入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可出鍋！

10.裝盤！一碗麻辣鮮香，超級下飯的麻辣豆腐就做好了！

11.再來一碗米飯，真是太美味啦！

12.成品圖

13.成品圖

14.成品圖

烹飪技巧

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