蘿蔔燜海黑魚的做法 - 蘿蔔燜海黑魚怎麼做

“非常家常的一道菜，白蘿蔔醬燜海黑魚。我們一家愛吃魚，最近吃得最多的就這種海里的黑魚。海黑魚，肉質緊實，既可以燉湯又可以紅燒，兩種做法各具特色，都很受歡迎。白蘿蔔具有鎮咳化痰、消食化積、降壓調脂、殺菌抗癌、通便利尿、緩解頭痛的功效。海黑魚具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。蘿蔔素有“土人蔘”的美稱，是蔬菜中的聖品！配上新鮮的黑魚，不但營養健康，還能減脂瘦身。蘿蔔中含有類黃酮素，能起到防癌作用，還能有效阻止脂肪的吸收。蘿蔔可以促進腸道蠕動，改善脹氣、便祕的問題。再搭配上黑魚魚，不但能補充營養，還可以增強抗病能力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燜海黑魚的做法步驟

• 1、蔥薑蒜改刀，辣椒去籽掰碎，八角一個。

• 2、蘿蔔去皮，切片。

• 3、熱鍋涼油，下入黑魚，中火煎制。

• 4、放入蔥薑蒜，魚翻面再煎一會，煎到表皮微黃。

• 5、添入清水。

• 6、水開後放料酒去腥。

• 7、放入蘿蔔。

• 8、放豆瓣醬，少許老抽和生抽。

• 9、中小火燜15分鐘，最後放香菜和少許鹽出鍋。（豆瓣醬和醬油都含鹽，要注意鹽的用量）