#DIY美食#紅燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切成條狀。

2.放入水中泡下，防氧化哦。

3.洋蔥切片。

4.蔥切末，姜蒜切絲和粒狀。

5.大火熱油炒香姜蒜，加少許水，加生抽料酒鹽，以及豆瓣醬炒香。

6.加入茄子翻炒。

7.炒至上色了。

8.加洋蔥翻炒。

9.裝盤上菜。

烹飪技巧

茄子很會吸油，這樣相當於用水煮，減少了油量。