家常洋蔥木耳炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥半顆，切成細絲，黑木耳提前泡發撕成小朵，鍋中燒開水，倒入黑木耳焯燙一分鐘，撈出瀝乾水分

2. 雞蛋2個打散，鍋中倒入少許油，倒入蛋液炒散，盛出備用

3. 熱鍋涼油，倒入洋蔥快速翻炒，炒至軟身

4. 倒入焯好的黑木耳，炒勻

5. 淋入少許生抽，調入鹽炒勻

6. 倒入炒好的雞蛋

7. 炒勻即可出鍋

烹飪技巧

三種食材都易熟，炒制時間不需要太久。黑木耳先焯燙，口感更好。再倒入雞蛋前，先加生抽和食鹽調味，因爲在打散雞蛋時，先調入食鹽和少許清水，可使雞蛋口感更蓬鬆，品味更好。因爲雞蛋先調過鹽，所以最後倒入雞蛋