常吃不膩的蔥爆羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：蔥 姜 蒜 羊腿肉

2.羊肉切片。用料酒和少許的鹽醃製半小時左右。

3.在肉醃製的過程中，把蔥切成斜刀。這樣比較入味

4.最關鍵的就是這碗調料姜切末；蒜拍成蒜末；放入醬油、醋、糖、胡椒粉。因爲醃製肉的時候放鹽了，這裏就不用放了。而且醬油本身也是鹹的。

5.油鍋燒是溫熱。

6.放入羊肉片，用鏟子把肉翻炒，目的是防止肉粘在一起。一定要快速的翻炒。

7.待5成熟，也就是肉變白的時候，放入蔥。

8.之後倒入調製好的汁，這時肉是在下面，不要急於翻炒，讓汁燜一下肉。也就燜個10秒左右。翻炒，出鍋。

烹飪技巧

有時要是急於想吃，又買不到羊腿就用涮羊肉片炒，就是肉的口感沒那麼好。但是很方便。