蔥爆羊肉（家常菜）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備羊腿肉和大蔥白

2.把羊腿肉切成薄片。

3.大蔥斜刀切成大片。

4.加入薑絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

5.鍋中放油，燒熱。 倒入醃好的羊肉片。

6.快速滑散盛出備用。

7.鍋中留底油，爆香大蔥。

8.倒入滑散的羊肉片。

9.快速翻炒均勻即可。

烹飪技巧

羊肉最好用羊後腿肉，蔥要用蔥白要多放一些可以去掉羊肉的羶味。炒的的過程要快炒。