家常蔥爆羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羊肉就買涮羊肉那種卷的，超市都有賣。大蔥最好選擇山東大蔥，水分足有甜味，如果沒有，一般大蔥 洋蔥都ok。

2. 拿個碗調汁（ 避免手忙腳亂加調料，羊肉老了）。碗裏小湯勺的三湯勺生抽，一勺醋，少許糖。鹽可不用了，因爲生抽夠鹹了。

3. 鍋裏放油，油熱倒蔥翻炒一會後，倒入調料（可酌情控制多少）。然後倒入羊肉卷炒散，熟後出鍋。

烹飪技巧

調料放少許醋，能解膩提鮮。基本也嘗不出酸味。省時又省力。