好吃的香菇燒鴨腿怎麼做美味好吃

好吃的香菇燒鴨腿是用香菇和鴨腿以及紅棗等幾種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，鴨肉相比於豬肉和牛肉會更加容易被人體所吸收，而且鴨肉的口感也非常的不錯，香菇鮮香味道十足，口感軟糯，葷素搭配合理，不僅好吃還很有營養。

主料

輔料

具體步驟

1.把鴨腿解凍（因爲買的是冰鮮鴨腿）

2.香菇提前泡發

3.鴨腿洗淨砍塊，焯水

4.鴨腿焯水後洗淨，瀝乾水分清洗香菇擠去水分蒜拍成蒜米，姜切片

5.熱鍋，下少許油，放入姜蒜煸香，倒入鴨腿塊煸炒出香味

6.下香菇翻炒，加入少許酒 適量清水，放入掰開紅棗，加蓋燜煮

7.十分鐘後揭蓋，加入適量鹽，少許蠔油 老抽，加蓋繼續燜煮

8.三分鐘後汁已基本燒乾，即可出鍋。

烹飪技巧

焯水時加少許醋能更好的去除鴨腿的腥味。