滷豬舌的做法 【飛禽走獸】滷豬舌 滷豬舌怎麼做

““滷”這個烹飪方法，我是非常喜歡的，因爲不要用油，是健康的烹飪方法。

豬舌是個好東西，不像內臟的膽固醇高，又比肉好吃。

向美食家的網友學習了快速處理豬舌的方法，我就又有興趣再做滷豬舌了。

光滷豬舌還不夠的，不能只有動物蛋白質，所以我又加了鷹嘴豆和攸縣香乾一起滷製。鷹嘴豆和攸縣香乾滷製時間不用太長，所以後放。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷豬舌的做法步驟

• 1、這是主要材料圖。

• 2、豬舌入80-85℃的水中浸泡5分鐘。

• 3、撕去或颳去豬舌表面的膜。

• 4、這是處理好了的豬舌。

• 5、放入燒滷香料和豬舌同煮1小時。

• 6、取出豬舌切片。

• 7、滷水滷煮攸縣香乾和鷹嘴豆5分鐘。

• 8、加入豬舌片，醬油、糖和胡椒粉繼續滷煮10分鐘。

• 9、健康美味的滷豬舌就做好了。

小竅門

1、光滷豬舌還不夠的，不能只有動物蛋白質，所以我又加了鷹嘴豆和攸縣香乾一起滷製。
2、鷹嘴豆和攸縣香乾滷製時間不用太長，所以後放。
3、幹鷹嘴豆先泡發2小時。