無黃油法式軟麪包的做法 普粉無黃油法式軟麪包 無黃油法式軟麪包怎麼做

“做麪包嘗試了好幾次，都沒成功過，今天終於成功了。
用亦姜普粉無黃油版的法式軟麪包，妥妥的美食體驗”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無黃油法式軟麪包的做法步驟

• 1、製作湯種：水和麪混合，加熱，攪拌勻稱，讓麪粉充分糊化

• 2、所有材料（除了花生油）混合攪拌，用麪包機開始揉麪，二十分鐘以後加入花生油繼續揉，揉至出膜

• 3、室溫下發酵，發酵到麪糰鬆軟，有內部組織，用手指戳一下，達到圖片的效果，就發酵好了

• 4、分成小團，搓成條狀，編成麻花辮。窩在其中兩條中加入了黑芝麻和葡萄乾，所以就出來葡萄乾法式軟麪包

• 5、把麻花辮放入土司模具，在烤箱中進行二次發酵。
• 6、發酵好的麻花辮放入預熱好的烤箱中，150度，20分鐘左右，具體根據烤箱火候觀察

• 7、烤好的效果，媽媽和閨女都說好吃，鬆鬆軟軟的，芝麻的香和葡萄乾的甜，加上面粉本身的味道，太滿足的口感享受了。

小竅門

1.我沒用高筋麪粉，用的是亦姜普通麪粉，首先麪粉無添加，再一個麪粉的筋性也不錯
2.沒用黃油，用的是花生油，品質安全上更加可控
3.烤的時候，先在發酵好的麻花辮上放上錫紙，可以防止顏色上色太快，影響美觀