肉香濃郁的臘肉燜紅蔥頭怎麼做美味好吃

胡蘿蔔，維生素之王，多吃胡蘿蔔可以補充人體流失 的維生素，同時還可以抗疲勞，增強人體的抵抗力，蔥從中醫角度上說，味辛辣，具有一定的清熱解表通氣健脾的功效，至於臘肉，就更不用說了，經過濃厚湯汁的滷製，可以說咬一口脣齒留香，所以說這道臘肉燜紅蔥頭，絕對沒的說。

主料

輔料

具體步驟

1.紅蔥頭摘洗乾淨，備用

2.臘肉解凍，洗淨，切片

3.胡蘿蔔洗淨，切小塊備用

4.鍋燒熱，放入臘肉，小火煸炒到臘肉吐油。

5.放入冰糖粒，炒出糖色

6.放入紅蔥頭，翻炒兩分鐘，到蔥香變得濃郁

7.放入胡蘿蔔塊，翻炒兩分鐘，

8.放入一杯開水，大火煮開，

9.放入花椒粒，

10.放入一小勺鹽，翻炒均勻，調小火，加蓋燜八分鐘。

11.放入十三香，翻炒均勻

12.加入生抽，燜一分鐘入味，到蔥頭呈現透明狀。

13.起鍋，裝盤。臘肉鮮美，蔥香濃郁，配米飯很不錯，也是一道操作簡單的宴客菜！

烹飪技巧

紅蔥頭要把最外面的老皮剝乾淨