肉末香豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將玉子豆腐從中間小心的切開，再用手擠壓兩頭的塑料包裝，將玉子豆腐從其中擠出，再切成2cm厚的圓段。將雞蛋磕入碗內，打成蛋液。

2. 依次在玉子豆腐上裹勻澱粉、雞蛋液和麪包糠。

3. 紅菜椒和青菜椒去籽洗淨，同香菇一起切成0.5cm的小丁。

4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將玉子豆腐段放入，用中火慢慢炸製成金黃色（約3分鐘），再撈出瀝乾油分放入盤中待用。

5. 鍋中留底油，燒熱後將大蔥花放入爆香，隨後放入牛肉餡用中火慢慢炒幹水分，隨後放入紅菜椒小丁、青菜椒小丁和香菇小丁翻炒片刻，隨後調入番茄沙司、鹽和料酒，小火拌炒均勻。

6. 最後將炒好的肉末淋在玉子豆腐上即可。