釀苦瓜的做法 我愛我的家】端午苦瓜節----釀苦瓜 釀苦瓜怎麼做

“每年端午節這天，吃糉子是少不了的啦。我們這裏習慣吃鹹味的糉子，比如肉糉之類的。而且這天除了大魚大肉，亦要每家每戶釀上苦瓜釀。所以我們這裏叫端午節又叫苦瓜節，在這天的苦瓜會比平時要貴。
所以在今天這個節氣裏，家裏不但準備了豐盛的菜，還釀了一大鍋的釀苦瓜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

釀苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜切段挖去裏面的瓜囊備用。

• 2、韭菜和蔥切碎備用。

• 3、肉剁成肉末備用。

• 4、將韭菜、蔥花和肉末放花生油，鹽拌勻。

• 5、將肉餡釀入苦瓜和豆泡內。

• 6、將釀好的苦瓜和豆泡放入在大鍋內，放少量水。大火燒開後轉中小火煮15分鐘即可。裝碟前淋入用生抽和玉米澱粉調成的勾芡。

小竅門

釀苦瓜不要煮太長時間，一般15分鐘至20分鐘即可。