苦瓜釀肉 - 家常版苦瓜釀肉

“夏天來了，稍微吃點苦對身體好。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版苦瓜釀肉的做法步驟

• 1、取適量的肉餡加入生抽，鹽，香油，花椒粉，清水，攪打上勁。

• 2、苦瓜洗淨切段，去除內瓤，加少許鹽，醃製幾分鐘，然後把醃出的水去掉，拿清水清洗一下。

• 3、把肉餡塞到苦瓜段裏擺盤。

• 4、蒸七分鐘，燜一兩分鐘，去除，把澱粉加清水，鹽化成澱粉水，鍋中不用加油，鍋熱後加入澱粉水煮至粘稠，然後澆到蒸好的苦瓜段上，最後點綴泡好的枸杞即可。