釀苦瓜湯的做法 簡單電鍋菜—釀苦瓜湯 釀苦瓜湯怎麼做

“炎炎夏日即將來到，苦瓜早已霸佔菜市場成爲大家的新寵。我喜歡苦瓜入口後由苦化甘的轉變，青青的色澤更是讓燥熱卸去，吃下便是透心涼。
之前網上評選最難吃的食物，其中就有苦瓜。有些人吃不慣苦瓜的“苦”，喜歡苦瓜的我難免有些遺憾他們不懂苦瓜的美味。於是決心好好表現一下苦瓜的內涵，O(∩_∩)O哈！”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀苦瓜湯的做法步驟

• 1、苦瓜切塊後挖出中間部分

• 2、瘦肉、香菇、蒜剁成碎

• 3、瘦肉與香菇、蒜蓉、鹽、油一起攪拌至均勻

• 4、苦瓜挖空的部分塞入已調製好的肉末

• 5、放入鍋內加入水、油煮至20分鐘即可

小竅門

1，苦瓜最適合夏季使用，它有哪些功效？a苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。夏季長痱子可以多吃。b苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病。c苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。d苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
2，怎樣挑選苦瓜呢？a苦瓜的外皮：它身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關鍵。外表的顆粒越大越飽滿則代表了裏面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜裏面果肉也較薄的。b顏色：大家挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發黃了的苦瓜則是生長過頭了的，吃起來沒有苦瓜應有的口感，會發軟，沒有脆實的感覺。c重量：挑選苦瓜的重量應以500g左右爲標準。這樣的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜裏面的汁液也會比較的充足。不建議大家挑選較小的苦瓜，因爲會很苦的。大家挑選的時候選擇較沉並且直流的就可以。