家常西蘭花豆酥鱈魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2. 鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。

3. 西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

烹飪技巧

西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。