五香排骨 - 美麗廚娘怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨後用五香粉、鹽和澱粉抓勻，醃製半小時

2. 炒鍋熱油，下入醃製好的排骨，炸至兩面焦黃後撈出瀝乾油

3. 留少許的底油，用花椒、蔥薑蒜爆香，下入排骨翻炒

4. 調汁：用辣椒粉、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、雞精、胡椒粉加少許的水調成汁

5. 倒入翻炒後的排骨上，加適量的水，沒過排骨的量。

6. 大火煮開後轉小火慢燉40分鐘。 7.水澱粉勾芡，大火收汁。

烹飪技巧

我在裏面加了一小塊檸檬皮，去除油膩，也可以加入一些幹桔皮。