家常筍乾燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 筍乾，放在淘米水中浸泡一天。

2. 筍乾切薄片，越薄越好。

3. 將切好的筍絲，放入高壓鍋壓20分鐘。

4. 三層肉切小塊備用。

5. 炒鍋下油，下薑片，八角，倒入三層肉煸透，出油後，放入筍絲，白糖，老抽，加水沒過筍乾，大火煮開，轉小火煮40分鐘左右，下鹽調味。

烹飪技巧

1.筍乾，可放入淘米水中浸泡。2.浸泡的過程，需要多次換水。3.筍乾纖維比較粗，烹調時，需多放點油。