怎樣做筍乾燒肉這道家常美食

美食是非常治癒的也是不可辜負的，人從一生下來就離不開食物，隨着社會不斷的進步發展，現在人們吃的方面選擇是越來越豐富了，所以也衍生出了很多花樣的家常菜吃法，筍乾這種食材相信大家都不陌生吧，接下來給大家帶來的是怎樣做筍乾燒肉這道美食的詳細教程，非常美味爽口的一道美食家常菜。

怎樣做筍乾燒肉這道家常美食

食材：帶皮豬五花肉、筍乾、生薑、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精各適量。

具體做法步驟

1.筍乾是乾貨食材所以在吃之前需要提前泡發，可以直接用清水浸泡也可以用淘米水浸泡，一般提前一天浸泡就可以了;帶皮五花肉直接清洗乾淨後切成小方塊，大小差不多4釐米左右最好，切好的五花肉需要焯水，水開以後直接撈起瀝乾水分就好，泡發的筍乾直接切粗絲備用。

2.取鍋燒油，油儘量少一點因爲五花肉裏的肥肉也會出油的，油熱以後直接把五花肉倒進鍋裏翻炒，儘量多焯會兒，這樣可以把肥油熬出來多一些，等到五花肉表面有點微黃的時候，再把薑片、八角以及冰糖一起放到鍋裏翻炒，等到冰糖完全融化以後再把筍乾也倒進去翻炒，翻炒均勻以後加入適量的開水燜煮。

3.先大火煮開然後轉中火燜煮就好，等到水少一些的時候再加入生抽、老抽一起翻炒上色，等到最後五花肉軟爛的時候再加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻以後直接起鍋裝盤就好。

家常菜怎樣做筍乾燒肉是非常簡單易做的，喜歡紅燒肉的朋友一定不能錯過，這樣做出來的五花肉是非常Q彈軟糯的，在加上筍乾的搭配簡直將五花肉的特色發揮到了極致，非常下飯可口，五花肉吃起來是肥而不膩，筍乾爽口脆嫩，是非常不錯的下飯菜。