不膩的蝦仁蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食菜

2.海蝦去殼.去頭.去沙線洗淨，用料酒，薑片醃一下。

3.雞蛋磕入碗裏，放些油，鹽

4.加一倍的溫開水，打勻

5.用漏勺過濾掉浮沫，取2/3倒入小碗

6.放入蒸鍋

7.大火蒸至凝固

8.放入洗淨的蝦仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分鐘左右

9.撒些蔥花，澆上蒸魚豉油，悶1分鐘即可

烹飪技巧

1.調蛋的水要用溫水，不能用涼水。2.因爲有蝦仁，所以蒸的時間稍微長一點。3.也可以用保鮮膜蓋住再蒸，這樣水蒸氣不會進去