爽口的蝦仁蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.雞蛋加鹽，雞精打散，輕輕地攪打以免起泡。

3.然後加入溫水攪拌均勻。

4.用曬網過濾一下。

5.包入保鮮膜。

6.入蒸鍋大火蒸制10-15分鐘左右。

7.蝦仁洗淨去蝦線，再切小粒。

8.雞蛋羹微凝結，把蝦仁撒在上面。

9.繼續蒸制讓雞蛋熟透差不多再次10分鐘。

10.然後撒一些蔥花，淋入香油即可食用。

烹飪技巧

雞蛋攪打是要輕一些，以免起泡。水量以每個雞蛋加入一個半蛋液的量最好。加入溫水後要拌均勻，然後過濾一下蛋液，這樣蒸出的雞蛋嫩滑細膩。包入保鮮膜可以避免水氣進入雞蛋中，影響口感。吃的時候也可以加入一些鮮味醬油，口感更好。