好吃的剁椒魚頭怎麼做美味好吃

喜歡吃辣的寶寶們，通常去外面下館子都有點一到菜，那就是剁椒魚頭了。小編對這道菜也是很有好感的呢，這魚頭上灑滿了紅彤彤的辣椒，讓人看上去就食慾大增，而且喜歡酸的朋友們可以加點醋，這樣更加美味加分呢。那就讓我們一起做這道菜吧。

主料

輔料

具體步驟

1.鰱魚頭從頂部切開，沖洗乾淨，蔥薑蒜切末備用

2.魚頭用料酒，少許鹽，少許胡椒粉醃製15分鐘

3.鍋中燒點油，不要太多，油熱放入蔥薑蒜末煸炒出香味，放入剁辣椒煸炒一下，盛入碗中，放兩小勺蒸魚豉油，一點耗油，雞精拌勻

4.盤底墊整根蔥，薑片，擺放好魚頭，把調好的剁辣椒均勻的鋪滿魚身。鍋中入水，水開後放入魚頭，中火蒸12分鐘，關火後燜兩分鐘

5.蒸好的魚頭撒上蔥花，鍋中燒點熱油，澆在魚頭上，即可品嚐美味啦

烹飪技巧

需要注意的是剛開始醃製時鹽不要放多，因爲剁椒和蒸魚豉油都鹹