易做的孜然羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將羊肉切成片

2.羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，醃製十分鐘

3.香菜切成長段

4.蔥切成小段

5.鍋裏放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用

6.鍋裏放入適量油，放入蔥、孜然

7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻

8.將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤

烹飪技巧

1、羊肉最好選用羊腿肉，肉質口感好；2、炸羊肉的時候油溫七成熱，羊肉放入迅速撥散開，快速油炸出鍋；