油爆蝦（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.河蝦清洗乾淨，控水備用。

2.姜切片，小蔥切末備用。

3.油鍋先下蔥姜煸香。

4.煸香後，倒入河蝦。

5.翻炒河蝦。

6.拿起一個蝦，看到蝦肉略收縮，與蝦殼有空隙，那表示可以入調味料了。

7.倒入少量生抽。

8.放入少量白糖，翻炒均勻，即可出鍋了。

9.出鍋裝盆。

烹飪技巧

1、蝦清洗後，一定要控幹水份，不然燒時會出水。2、畢竟不是飯店，有大油鍋可以炸，還要考慮到健康，家裏只能稍多倒點油，多翻炒。3、考慮到蝦是活的，沒有腥味，我就沒倒黃酒。