簡易的蕨菜炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蕨菜洗淨切3釐米長的小段。

2.瘦肉切絲，放嫩肉粉、少許鹽、醬油、黑胡椒粉，抓勻。

3.蔥切3毫米的片，姜切小丁，乾紅椒切小段。

4.油鍋燒熱，先下肉絲炒至七八成熟盛起。

5.另起油鍋，下乾紅椒、蔥、姜炒出香味。

6.下蕨菜炒至七八成熟，放鹽。

7.倒入肉絲，繼續翻炒至全熟。

8.好了！啊嗚啊嗚，吃吧！

烹飪技巧

美美提示：1、肉絲、蕨菜一開始只炒至七八成熟，不然影響口感。2、熱油下蔥、姜、辣椒，比溫油的更香。3、沒有嫩肉粉，用澱粉也可以。4、我這裏使用的蕨菜是已經焯過水的，如果親買的是新鮮的，還要焯水以後，再按步驟做。