好吃的紅蔥頭燜牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 各種材料洗淨、切成合適大小備用；

2. 鍋里加水燒開，放入牛肉塊，加適量料酒、一粒八角煮2-3分鐘，撈出牛肉塊洗淨血沫瀝乾水分備用；

3. 鍋裏適量油，放入乾紅辣椒、蔥薑蒜、紅蔥頭、幹山楂片、八角、小火炒香；

4. 倒入洗淨瀝乾水分的牛肉塊小火稍稍煎黃，加適量料酒、老抽、生抽翻炒均勻，使肉塊均勻的着上好看的醬色；

5. 一次性加入適量的清水稍稍漫過所有材料，蓋蓋子大火燒開，轉中小火慢焗（中途可開蓋翻炒）；

6. 40-60分鐘之後，放入青椒圈，加少許鹽、蠔油調味，改大火收幹湯汁即可。