卷卷的羊排扁豆粘卷子怎麼做美味好吃

羊排扁豆粘卷子這道菜在許多餐館裏都可以吃到，如果是經驗比較多的廚師，往往會事先問一下客人的口味，再決定如何加調味料。而在家中，我們可以自己製作這個羊排扁豆粘卷子，然後根據口味選擇調味料的量。吃一口羊排，真是Q彈有嚼勁啊！

主料

輔料

具體步驟

準備食材

將200克麪粉慢慢加入110克清水和成麪糰

羊排扁豆粘卷子的做法步驟33.羊排洗淨剁小塊、扁豆洗淨摘去老筋掰成小段、蔥切段、姜切片、大蒜去皮、麪糰蓋溼布醒30分鐘、香葉小茴香花椒大料放入調料盒。

.羊排放冷水鍋里加入10克料酒水燒開後煮2分鐘，然後將羊排洗去雜質控幹水分備用。

炒鍋燒熱加入15克山茶油，油熱後下蔥薑蒜爆香。

下入羊排煸炒

加入10克冰糖翻炒

再加入10克料酒

加入10克老抽和20克生抽翻炒

再加入適量清水燒開

把炒鍋內的食材倒入電飯煲內膽裏

再把調料盒放進去

把電飯煲內膽放入鍋中

蓋蓋子開電源選蒸煮鍵默認時間一小時

麪糰擀成麪皮上面抹油撒鹽

.捲起來切偶數段，然後每兩個摞起來按扁拉長再扭一下，每兩個的兩頭捏在一起以免開啟。

羊排煮到還剩25分鐘時加入扁豆

再加入4克鹽翻勻

將卷子平鋪在扁豆上蓋蓋子繼續剩餘的工作時間。

時間到以後開啟蓋子將卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到湯汁，盛出來開吃吧！