掛霜花生的做法 沒有跟風的小零食---------掛霜花生 掛霜花生怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

掛霜花生的做法步驟

• 1、所有材料準備好。

• 2、花生平鋪在微波爐的托盤上，放微波爐中高火（700W）先叮1分鐘，然後取出，用雙手握住托盤顛一顛，使花生都翻個身，再放進去，叮1分半鐘。

• 3、花生取出放涼，備用。

• 4、炒鍋放入水和白糖，點中火慢慢熬製。

• 5、當水蒸氣逐漸減少，鍋中的糖水逐漸變濃稠，換小火，用鍋鏟不停的攪動。

• 6、鍋中的糖漿變成琥珀色淺淺一層，倒入花生米翻拌，使花生米均勻的裹上一層糖衣。

• 7、漏篩中放澱粉，然後一點點篩出澱粉，並用鍋鏟配合翻動，使糖衣花生外裹上一層均勻的粉。

• 8、粉粉變成微微的黃灰色，即可關火。涼透後即可食用。

小竅門

1，如果家中沒有微波爐，可以在炒鍋中炒花生，中火，不放油，慢慢炒到花生熟，下面的步驟一樣。