好吃的刀切蔓越莓小饅頭怎麼做美味好吃

今天在家的超市隔壁買了一包蔓越莓幹，閒來無事，就想着做一個刀切蔓越莓小饅頭來蘸醬吃，雖然麪粉揉的時候還有發酵的時候是挺累的，但是等待是值得的，這個刀切蔓越莓小饅頭真的是好好吃的哦，可惜沒有買餡料放在裏面，不然更好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.酵母粉和糖放入溫熱的牛奶，不要太熱，35°c左右

2.酵母溶解後加入麪粉裏

3.麪粉裏慢慢加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要用筷子攪拌

4.慢慢揉成不沾手的麪糰，麪糰要稍微軟一點，這樣利於酵母發酵

5.麪糰蓋溼布發酵至兩倍大，拉開面團有蜂窩狀組織就好了

6.食用鹼加水調和

7.麪糰排氣加入鹼水揉勻

8.加入切碎的蔓越莓幹

9.大力揉

10.用力將麪糰揉均勻

11.將麪糰分成三份。給兒子吃的，不分三份的話做好的饅頭太大

12.取一份麪糰揉勻以後擀成薄薄的圓片

13.捲成卷

14.用刀切成大小均勻的劑子。忘記拍照了，用這個代替吧

15.切好的劑子擺在鍋裏再發酵15分鐘(鍋裏要加冷水)

16.發酵好之後開大火蒸，水開之後蒸15分鐘，關火悶5分鐘

17.出鍋啦！

烹飪技巧

無