#特色#宮保雞丁怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞胸脯肉 :250輔料
油 :適量花生米 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
黃瓜 :適量
大蔥 :適量
具體步驟
1.雞胸肉切丁
2.用一個蛋清、適量生抽、溼澱粉、胡椒粉、少量鹽抓勻備用
3.準備好乾紅辣椒、花椒、用生抽、蠔油、澱粉調成碗汁備用
4.切好蔥段、薑片、蒜片和黃瓜丁
5.花生米泡水後去掉外皮
6.下油鍋將花生米煎熟
7.煎好的花生米備用
8.將醃好的雞丁滑油,雞丁變成白色即可
9.鍋中留少許底油,依次放入辣椒、花椒、蔥段、薑片、蒜片
10.在放入雞丁翻炒片刻後放入黃瓜丁,在倒入澱粉汁翻炒均勻即可
11.好了
雞丁要過下油才嫩,碗汁多調些會更好吃