海鮮蘆筍意粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.01W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
蝦仁 :六顆三紋魚腩 :100
鮮貝肉 :50
魷魚圈 :100
蘆筍 :20根
通心粉 :3把
輔料
大蒜 :6粒黃油 :50
橄欖油 :適量
黑胡椒粉 :適量
麪粉 :1茶匙
牛奶 :300ml
奶油 :50ml
鹽 :適量
蒔蘿(幹) :1茶匙
具體步驟
1. 中火熱鍋後,放入橄欖油,壓碎的大蒜,海鮮,胡椒粉,小心翻炒,見三紋魚肉變色後,加入蒔蘿,略翻炒後連鍋離火放一邊。
2. 開始煮意粉,這個過程就不詳寫了。同時開始熬白汁。
3. 黃油用小火熔化後,加入麪粉,小火翻炒至棕色。加入牛奶,小火慢熬,一定要不停攪動,要有耐心,會發現慢慢的牛奶開始收濃。熬至攪動的時候有凝固的感覺就離火。
4. 將蘆筍洗淨,去老皮,切段,倒入白汁,倒入炒好的海鮮,煮好的意粉,加奶油,少量白葡萄酒,中火小心翻炒至白汁全裏在食材上,停火,加鹽,起鍋。或者直接就着鍋吃。
熬白汁的時候一定要有耐性。