香噴噴的可樂雞翅飯怎麼做美味好吃

可樂雞翅在製作上是非常簡單的，在製作之前，最好的將雞翅醃一下，這樣祛除雞翅的騷味，可樂雞翅最特別的是用可樂燒出來的雞翅，有一股甜甜的味道，也很香，在閒暇之餘，我就會嘗試着製作這樣的美味，這樣香噴噴的可樂雞翅飯，相信大家會喜歡的

主料

輔料

具體步驟

1、雞翅買回來洗乾淨，中間劃一刀

2、鍋裏水煮沸，放入少許鹽，放入雞翅焯至表皮變色即可。洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾。

3、準備好的配料切絲

4、鍋中油燒熱，放入八角，花椒，香葉，出香，在放入蔥節和薑片爆香

5、雞翅倒入鍋中，翻炒片刻後

6、倒入可樂；調入醬油，蓋上蓋子改成中小火，燜半小時

7、開啟蓋子，調入鹽，味精，改成大火，不斷翻炒，直至湯汁粘稠即可。

烹飪技巧

購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。